用料：
- 豆腐皮 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
- 美极鲜 适量
小贴士：
1、辣椒粉中加点油可以防止热油烫焦辣椒粉
2、桂皮等材料过一下水再炸，容易炸出香味
3、过水后的桂皮等材料一定沥干水再炸
做法：
- 1. 准备好豆腐皮
- 2. 锅中烧开水，放豆腐皮煮一下，水开后再煮3分钟
- 3. 准备好做辣椒油的材料
- 4. 辣椒粉加点油及盐拌匀
- 5. 桂皮，花椒，八角、香叶过一下水后沥干水份
- 6. 锅中放油，烧热，加入沥干水的桂皮等材料炸出香味后捞出，倒入拌好油的辣椒粉中成辣椒油
- 7. 二汤匙辣椒油，二汤匙生抽，半汤匙香醋，少量白糖，少量盐，一汤匙花椒粉，一汤匙胡椒粉，一汤匙开水，一汤匙美极鲜调成味汁
- 8. 焯好水的豆腐皮叠放整齐切块装盘中，淋入调味汁，撒上白芝麻及葱花即可