用料：
- 丝瓜 180克
- 金针菇 100克
- 红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
丝瓜切好后放淡盐水中可防止变色。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 金针菇去根入沸中烫一下捞出撕散。
- 3. 丝瓜去皮切成粗丝入淡盐水浸泡。
- 4. 锅中油烧热，入葱姜炒香。
- 5. 炒熟软出锅。
- 6. 炒熟软出锅。
- 7. 另起锅，锅中放少量油，放金针菇炒。
- 8. 将金针菇炒熟软。
- 9. 加入胡椒粉、料酒。
- 10. 加入芝麻油。
- 11. 煮沸后，加入炒好的丝瓜。
- 12. 煮沸后，加盐调味，加入红椒丝。
- 13. 加少许鸡精出锅。