肉末豆角焖饭的做法

做法：

• 1. 将买来的豆角，摘掉豆角丝，洗净。
• 2. 准备好葱姜蒜，大料，干辣椒。
• 3. 准备好肉末。
• 4. 将肉末中放入适量老抽和淀粉。
• 5. 将淀粉与肉末搅拌均匀。
• 6. 热锅放油，待油热后将搅拌好的肉末放入锅中。
• 7. 此时用筷子转圈搅拌肉末，以防肉末粘锅，这样也可以使肉末均匀受热，炒出来以后不会粘在一起。
• 8. 将切好的葱姜蒜和调料放入锅中，与肉末一起炒出香味。
• 9. 然后倒入洗好的豆角，放入少许酱油。
• 10. 将豆角与肉末翻炒均匀。
• 11. 再次放入适量鸡精，食用盐，翻炒均匀，然后放入热水，没过豆角即可，水开后关火。
• 12. 将大米洗干净，倒去水。
• 13. 将豆角捞出放入电饭锅里，豆角汤留在炒锅中。
• 14. 将豆角捞出放入电饭锅里。
• 15. 豆角汤留在炒锅中
• 16. 将炒锅中的豆角汤均匀浇在米上，盖上锅盖，插上电饭锅直至电饭锅自动跳闸。
• 17. 其次开始调汁，豆角焖饭出锅后浇上适量蒜汁味道更佳。大蒜拍碎切成蒜末，一次倒入虾油、蚝油、生抽、醋。搅拌均匀即可。
• 18. 最后，电饭锅跳闸后再焖三分钟，打开锅盖，晾一分钟，让水分蒸发。
• 19. 然后搅拌均匀即可盛入碗中。
• 20. 盛出浇上蒜汁，味道更美。