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西红柿炖牛肉的做法

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  • 用料:

  • 牛肉  适量
  • 西红柿  适量
  • 土豆  适量
  • 罗勒  适量
  •  适量
  • 洋葱  适量
  •  适量
  • 料酒  适量
  • 胡椒粉  适量
  •  适量
  • 烹调油  适量

小贴士:

牛肉焯水后的原汤可以过滤后使用。
加高汤可以使菜品口味浓香,加水也可以煮一锅很棒的汤,时间一定要足够。
罗勒不必加太早,出锅前放上就可以了。

做法:

  • 1. 材料图。
  • 2. 中式香料,香叶和八角。
  • 3. 牛肉切大丁焯水,锅中加姜葱料酒。
  • 4. 焯牛肉的时候,可以将洋葱西红柿土豆洗净去皮改刀成大块。
  • 5. 焯过水的牛肉洗干净。
  • 6. 炒锅倒油,下牛肉炒干水份,可以往牛肉上放一些盐。
  • 7. 下洋葱煎香。
  • 8. 下西红柿炒烂,过程不必将肉块出锅。
  • 9. 至西红柿全炒烂后换锅。加热水或者高汤,下入土豆,
  • 10. 加入香叶和八角,大火烧开转小火慢炖二小时。
  • 11. 随着炖的时间,汤汁会慢慢变浓。
  • 12. 出锅前放入罗勒。可以进行二次调味。