用料：
- 鸭肉 400克
- 菠萝 半个
- 葱 2根
- 生姜 5片
- 蚝油 1汤匙
- 酱油 1.5汤匙
- 料酒 2汤匙
- 白糖 少许
- 油 少许
小贴士：
出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。
做法：
- 1. 鸭洗净剁块；
- 2. 菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；
- 3. 锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；
- 4. 捞出控干水分；
- 5. 备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖；
- 6. 锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；
- 7. 然后分别码入鸭块和菠萝块；
- 8. 倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。