用料：
- 素鱼翅 适量
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 葱丝 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 盐 少许
- 醋 少许
- 生抽 少许
- 香油 适量
- 芝麻酱 适量
小贴士：
烹调心得：
1、调制芝麻酱时，水一定要慢慢加入，切不可一次放多，否则掌握不好量易使得酱变稀，影响口感；
2、将素鱼翅挤干水分，以免吃起来水分溢出，影响整体的口感；
3、醋、生抽不宜放太多，否则菜品看起来不美观。
做法：
- 1. 黄瓜、胡萝卜切丝；
- 2. 准备配料，芝麻酱需用水慢慢调，调至自己满意的稠度即可；
- 3. 素鱼翅提前用水泡软；
- 4. 把水倒掉，用手挤干素鱼翅上的水分切成两半；
- 5. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、蒜末；
- 6. 依次放入盐、醋、生抽、香油；
- 7. 加入调制好的芝麻酱搅拌均匀；
- 8. 撒上香菜即可，美味制作完毕喽～