用料：
- 面粉
- 猪肉
- 西红柿
- 料酒
- 姜
- 红辣椒
- 盐
- 酱油
- 鸡精
- 十三香
- 淀粉
- 油菜
- 青椒
- 洋葱
小贴士：
1：正宗的新疆拉条子的肉应该用羊肉，不喜欢吃羊肉的，可以换成其他的肉类。。
2：和面的时候适量的加些盐会使面条筋道。
3：在和好的面里涂的油要均匀些。
4：第二次醒的面要比一次稍长些才会使面条拉的细，长。
做法：
- 1. 准备一碗水，2g盐和成面饧上1个小时，然后在案板上擀成面饼用刀切成长条，拉成一根一根的条子，涂上油盘在盆里再醒至少一个小时。
- 2. 锅里加水大火烧开，边拉条子边下入锅中，直至煮熟，捞出，凉水冲下备用。
- 3. 食材切成块备用，肉用盐料酒，淀粉腌10分钟。
- 4. 备好油菜。
- 5. 锅内热油，加入姜辣椒炒香。
- 6. 加入肉丝，酱油翻炒。
- 7. 加入洋葱翻炒
- 8. 加入番茄，青椒翻炒。
- 9. 最后加入油菜翻炒，再用盐，酱油，鸡精，十三香调味。
- 10. 把煮好的面和菜翻炒一会即可。
- 11. 最后出锅。