新疆炒拉条子的做法

• 1.准备一碗水，2g盐和成面饧上1个小时，然后在案板上擀成面饼用刀切成长条，拉成一根一根的条子，涂上油盘在盆里再醒至少一个小时。

• 2.锅里加水大火烧开，边拉条子边下入锅中，直至煮熟，捞出，凉水冲下备用。

• 3.食材切成块备用，肉用盐料酒，淀粉腌10分钟。

• 4.备好油菜。

• 5.锅内热油，加入姜辣椒炒香。

• 6.加入肉丝，酱油翻炒。

• 7.加入洋葱翻炒

• 8.加入番茄，青椒翻炒。

• 9.最后加入油菜翻炒，再用盐，酱油，鸡精，十三香调味。

• 10.把煮好的面和菜翻炒一会即可。

• 11.最后出锅。