新疆拉条子

新疆拉条子
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作者:鸿鹄之志2

健康功效

芹菜:平肝
西红柿:生津止渴
羊肉:保护神经系统

食材用料

饺子粉 一斤
5克
生抽 少许
鸡精 少许

新疆拉条子的做法

  • 新疆拉条子的做法图解1

    1.将饺子粉用混有5克盐的凉水和成絮状,不要太硬。

  • 新疆拉条子的做法图解2

    2.最后和成面团,揉透,盖湿布醒半小时。

  • 新疆拉条子的做法图解3

    3.准备好的芹菜改刀切片,西红柿剥皮切碎,羊肉切片备用。

  • 新疆拉条子的做法图解4

    4.将葱末炝锅,羊肉下锅炒,至肉色变白,加少许生抽。

  • 新疆拉条子的做法图解5

    5.再依次加入芹菜,西红柿,炒出红汤后加盐和鸡精即可。

  • 新疆拉条子的做法图解6

    6.这是炒好的成品,相当于卤子,拌面用。

  • 新疆拉条子的做法图解7

    7.将醒好的面团延边切成条,手上抹油将粗条挫成细条盘再盆里,抹油,盖上湿布再醒15分钟。

  • 新疆拉条子的做法图解8

    8.将二次醒好的面条连续抻的更细些下入开水锅里,这个动作要连续进行,因为面条是一整条。煮熟盛出。

  • 新疆拉条子的做法图解9

    9.可以吃了,加点腊八醋,辣油,味道更佳哦!

小贴士

和面时一定要加点盐,这样面会很有劲。炒芹菜羊肉要稍微比平时炒菜多放些盐,因为要拌面,这样才有味。

本菜谱由鸿鹄之志2上传

新疆拉条子的家常做法

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