用料：
- 鸡腿肉 一个
- 米饭 一碗
- 土豆 半个
- 胡萝卜 半个
- 咖喱 两块
- 洋葱 半个
- 辣椒 一个
- 盐 适量
小贴士：
1 咖喱鸡肉饭是极简单的料理，零厨艺都会做。
2 可以选用鸡胸肉，我个人喜欢鸡腿肉更香。
3 咖喱本身有味道，依据个人口味调整盐的用量。
做法：
- 1. 准备所有食材，鸡腿肉，土豆，胡萝卜。
- 2. 大米洗干净，蒸米饭。
- 3. 将鸡肉切块，土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，甜椒切块。
- 4. 将鸡肉切块，洋葱，甜椒切块，胡萝卜，土豆切滚刀块。
- 5. 锅里放底油，煸香洋葱。
- 6. 将鸡腿肉放入煸炒至变色。
- 7. 分别下入胡萝卜，土豆翻炒。
- 8. 加入清水没过蔬菜，大火烧开转中火，盖上锅盖煮10分钟。
- 9. 待土豆，胡萝卜微烂时放甜椒，咖喱，转小火，不断搅拌到咖喱溶化，防止糊锅。
- 10. 将米饭扣在盘中，盛上咖喱鸡肉即可。