用料：
- 干猪皮 适量
- 黄瓜 适量
- 植物油 适量
- 精盐 适量
- 大蒜 适量
- 凉拌醋 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
1、炸猪皮用温水洗泡直至肉质松胀，猪皮发白，就可以拿来做菜了。
2、泡好的炸猪皮弹而不腻，多孔爽滑。
做法：
- 1. 干猪皮洗净擦干表面水分。
- 2. 锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制。
- 3. 小火炸制猪皮蓬松颜色变黄，把炸好的猪皮捞出控净油备用。
- 4. 炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右。
- 5. 把泡发的猪皮攥干水分，切成细条。
- 6. 黄瓜去皮后切滚刀块。
- 7. 把黄瓜块盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟。
- 8. 控净腌渍出来的水分，倒入蒜粒。
- 9. 倒入一汤匙凉拌醋。
- 10. 调入1/2汤匙味极鲜酱油。
- 11. 调入适量辣椒油。
- 12. 洒入适量精盐，拌匀即可。