五花肉烧墨鱼头的做法

做法：

• 1. 墨鱼干需要提前浸泡备用。
• 2. 准备好五花肉和墨鱼头。
• 3. 准备好 八角 桂皮 辣椒。
• 4. 葱切段，姜切片。
• 5. 五花肉洗净切成大块。
• 6. 墨鱼头斩成块。
• 7. 冷水把肉下锅烧开，把肉焯水。
• 8. 将墨鱼头焯水。
• 9. 锅中注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
• 10. 再下入葱姜继续煸炒。
• 11. 下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油。
• 12. 加入红烧酱油和冰糖 料酒。
• 13. 翻炒均匀后加入焯水的墨鱼头继续煸炒均匀。
• 14. 加入开水，没过五花肉。
• 15. 大火烧开转小火，焖至40分钟。
• 16. 加入盐，再焖至20分钟，汤汁浓缩即可。