用料：
- 低筋粉 85g
- 玉米油 40g
- 酸奶 41g
- 绵白糖 44g
- 鸡蛋 5个
- 柠檬汁 适量
小贴士：
蛋白要打在无水无油的容器里。
做法：
- 1. 食材集合图（玉米油除外）
- 2. 蛋黄打在干净的容器里用手动打蛋器搅打均匀
- 3. 倒入酸奶拌匀
- 4. 倒入玉米油拌匀
- 5. 筛入提前过筛两遍的低筋粉
- 6. 搅拌均匀蛋黄糊就完成了
- 7. 蛋清中挤几滴柠檬汁，加入一半的糖用电动打蛋器打发
- 8. 打发至鱼眼泡时再加入另一半白糖继续打发
- 9. 蛋白打至硬性发泡状态，就是提起打蛋器蛋白能成直立的小三角蛋白的打发就完成了
- 10. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中切拌翻拌均匀
- 11. 接着再倒回到剩余的蛋白中
- 12. 切拌翻拌均匀细腻的蛋糕糊做好了
- 13. 把蛋糕糊倒入电饭煲内胆里
- 14. 就
- 15. 烤箱130度上下火预热10分钟后把容器放入烤箱里，时间定了55分钟
- 16. 45分钟后表面上色已经很好了，担心底部着色差，就把上加热管关了
- 17. 烤制结束后的样子感觉还不错就是有点开裂（这是什么原因呢？）
- 18. 倒扣在烤网上晾凉