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青瓜牛肉的做法
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用料:
牛肉
150克
青瓜
1根
姜丝
适量
生粉
1小勺
花生油
适量
盐
适量
麻油
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
做法:
1.
牛肉切成小薄片,用调料调好味道,放20分钟。
2.
青瓜去掉头和尾,还有部分皮。然后放冰水里面泡10分钟。这样青瓜会更加嫩脆。
3.
泡好的青瓜切成滚刀。
4.
下小许油,先把青瓜炒到七八分熟,盛起来。
5.
锅重新加热,下油,
6.
把牛肉放进去爆炒1分钟。
7.
然后把青瓜倒进去翻动,时间不要太长,2分钟就好了。