用料：
- 鸡腿肉
- 盐
- 料酒
- 花椒油
- 醋
- 酱油
- 味精
- 辣椒油
- 葱姜丝
- 花椒
- 姜
- 葱
- 花生酱
小贴士：
制作时注意调汁时可根据自己的口味调整调料的比例。
此菜也可用鸡胸肉来做。
做法：
- 1. 鸡腿洗净后，放开水锅里焯一下，去除血沫。
- 2. 将锅洗净后，再次将鸡腿放入，加葱段、姜块、花椒、盐、料酒煮熟。
- 3. 捞出晾凉。
- 4. 改刀后装盘，上撒葱姜丝。
- 5. 盐、味精、酱油、醋、花椒油、辣椒油、花生酱一同放碗内调匀，浇在鸡肉上即可。
制作时注意调汁时可根据自己的口味调整调料的比例。
此菜也可用鸡胸肉来做。