鲜蚕豆炒肉的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 剥去鲜蚕豆的厚实的皮，将蚕豆放入热水中进行焯制。
• 3. 里脊肉切片，用料酒和盐、淀粉腌制片刻。
• 4. 胡萝卜切片。
• 5. 锅中放油，待油温三成热时放入肉片，肉片炒制变色后放入生抽、葱花翻炒。
• 6. 将胡萝卜片、蚕豆倒入锅中。加入少许盐、鸡精调味。
• 7. 翻炒均匀即可出锅。