酸辣拌紫茄的做法

做法：

• 1. 将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。
• 2. 放入蒸锅内，大火烧开10分
• 3. .准备多一点的大蒜，压成蒜蓉待用
• 4. 蒸熟的茄子，晾凉备用
• 5. 压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐
• 6. 在加入生抽和白糖
• 7. 晾凉的茄子手撕成条放在盘子里
• 8. 碗在加入辣椒油，花椒油，香油，米醋，熟芝麻，淋在茄子上
• 9. 撒上葱花即可