酸辣拌紫茄的做法

• 1.将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。

• 2.放入蒸锅内，大火烧开10分

• 3..准备多一点的大蒜，压成蒜蓉待用

• 4.蒸熟的茄子，晾凉备用

• 5.压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐

• 6.在加入生抽和白糖

• 7.晾凉的茄子手撕成条放在盘子里

• 8.碗在加入辣椒油，花椒油，香油，米醋，熟芝麻，淋在茄子上

• 9.撒上葱花即可