用料：
- 牛肉 200克
- 香菇 6个
- 洋葱 半个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 熟花生米 100克
- 熟芝麻 1汤勺
- 葱伴侣豆瓣酱 1袋（150克）
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 豆豉 50克
- 郫县豆瓣酱 2汤勺
- 白糖 1勺
做法：
- 1. 干辣椒用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成碎末备用
- 2. 花椒也用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成粉末
- 3. 牛肉切丁（稍大点，吃起来有嚼头儿），香茹泡发，准备好配料
- 4. 洋葱和香菇都切小丁
- 5. 较多的姜和蒜切末备用
- 6. 锅烧热，倒油（油要多，最好做出来的酱泡在油里，就是不放冰箱也不容易坏）
- 7. 下牛肉丁炒干水分
- 8. 下洋葱和香菇丁煸炒，炒至变色，水分快炒干时放入姜蒜炒香
- 9. 放入20克辣椒粉（我怕孩子在学校吃太辣会上火，所以只放了20克，如果喜欢吃辣可以多放）
- 10. 倒入10克花椒粉（可根据各人口味增减）
- 11. 倒入豆豉
- 12. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒匀
- 13. 加1勺白糖搅拌均匀，调小火熬干水分
- 14. 加入擀碎的熟花生米
- 15. 加1勺熟芝麻
- 16. 翻拌均匀即可出锅