豆腐盒子的做法

做法：

• 1. 准备好食材
• 2. 将猪肉剁碎、香菇切成小粒、葱姜切成末；
• 3. 将猪肉馅、香菇粒、葱姜末放入碗中，加入料酒、白胡椒、生抽、盐、糖及干淀粉，用筷子按顺时针方向搅拌，直至起胶；
• 4. 将豆腐自切开，切成高和宽约2厘米长约3--4厘米的几个长方形块；
• 5. 先用小刀在豆腐上切出长方形，将每一块豆腐中间剖出，依次将几块全部挖空；
• 6. 将馅料填入挖好的豆腐盒中；
• 7. 平底锅入油烧热，将盛肉馅的豆腐面朝下，中火煎至表面金黄色，翻面继续煎；
• 8. 将煎好的豆腐盒子一个个摆在盘中；
• 9. 将蚝油、生抽、砂糖、清水、干淀粉倒入锅内，待汤汁收浓后浇到豆腐盒子上面，撒小葱末红椒丁即可。