用料：
- 梅花肉 250克
- 香辣蒸料包 1袋
- 红油腐乳汁 1汤匙
- 白酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1/2汤匙
- 植物油 1汤匙
- 小葱 适量
- 盐 适量
小贴士：
{小贴士}：
1、蒸肉时一定要大火，这是肉质肥而不腻的关键；
2、蒸肉也可以用高压锅，上气后蒸15分钟就可以了；
3、蒸肉时米粉呈透明状即可判断为熟。
做法：
- 1. 原料准备好；
- 2. 梅花肉切成薄片；
- 3. 倒入一匙腐乳汁；
- 4. 倒入蒸料包；
- 5. 倒入生抽和白糖
- 6. 倒入白酒和少许盐，上次做了一次，感觉料包虽然香辣，但咸度不够，这次加了少许的盐；
- 7. 倒入植物油，所有材料与肉片搅拌抓匀；
- 8. 放置腌制1小时入味
- 9. 把腌制过的肉放上蒸锅，大火蒸60分钟
- 10. 蒸的过程中观察一下，一般肉片外层的米粉呈透明状就可以了；
- 11. 开盖把葱花撒上，即可关火，焖三分钟，利用锅内的热度把小葱碎焖熟即可；
- 12. 出锅啦。