蕃茄烩彩丁的做法

做法：

• 1. 所以食材洗净备用
• 2. 分别将食材切丁备用
• 3. 火腿肠分开装，因为要后下锅
• 4. 蕃茄去皮切丁备用
• 5. 别取一容器，注入适量清水，倒入一袋史雲生浓醇高汤化开备用
• 6. 热锅冷油，油温后除火腿肠和蕃茄，其它食材全部倒入锅中快速翻炒，炒至断生后注入化开的高汤，水量以没过食材为好，大火烧开，倒入蕃茄丁，转小火烩至青豆软烂，最后再加入火腿肠丁，大火收汁即可。因为高汤本身有盐味了，所以不需要再加调料了。