豆豉刀豆肉片的做法

做法：

• 1. 将原材料准备好；
• 2. 将原材料准备好；
• 3. 在肉片中加入适量的盐， 生粉， 料酒和酱油等调味， 搅拌均匀后腌制十分钟；
• 4. 在肉片中加入适量的盐， 生粉， 料酒和酱油等调味， 搅拌均匀后腌制十分钟；
• 5. 笋片冷水下锅焯一下；
• 6. 笋片冷水下锅焯一下；
• 7. 再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟；
• 8. 再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟；
• 9. 烧热锅，放入适量的油， 下入豆豉酱， 红辣椒， 蒜瓣翻炒；
• 10. 烧热锅，放入适量的油， 下入豆豉酱， 红辣椒， 蒜瓣翻炒；
• 11. 爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒，将肉片翻炒直至其变色；
• 12. 下入焯过水后掰成段的刀豆和笋片；
• 13. 一起翻炒， 可以加入少量的水， 让刀豆进一步成熟；
• 14. 起锅前加入盐和胡椒粉调味；
• 15. 翻炒均匀后盛入盘中。