用料：
- 西冷牛排 一块
- 西兰花 适量
- 胡萝卜 适量
- 鸡蛋 1个
- 黄油 25g
- 黑胡椒粉 适量
- 黑椒汁 适量
- 盐 适量
- 蒜片 适量
小贴士：
一、牛排的成熟度以自己的喜好来定，如果判断不来几分熟，可以用铲子轻压牛肉，越嫩越生，越硬越老
二、各种配菜也都按自己的喜好来放，如玉米、意大利面等
三、在煸香蒜片后可以将其取出，不然烧焦后就会影响牛排口感
四、牛排经过拍打好腌制可以更加容易入味
五、黑椒汁一般在大型超市的进口食品都会有售
六、全程以小火为主
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些
- 3. 洒上适量黑胡椒粉和盐
- 4. 将两面抹均匀，腌制10分钟左右
- 5. 锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用
- 6. 取一平底锅，小火将黄油化开
- 7. 加入蒜片煸出香味
- 8. 将牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面约2分钟（将蒜片取出）
- 9. 铁板放炉灶上小火加热，排上配菜
- 10. 摆入烧好的牛排，打入一个鸡蛋
- 11. 将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内，小火烧热
- 12. 将烧过的黑椒汁倒在牛排上，趁热切块食用