用料：
- 瘦猪肉 适量
- 仔姜 适量
- 青椒 适量
- 红美人椒 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
小贴士：
Ps：
1、可以不用放老抽，那样炒出来的仔姜肉丝是白色的，配上青红椒很干净清爽。
2、青红椒不用炒太久，断生即可。
做法：
- 1. 瘦肉切丝，淀粉、料酒、老抽，盐、胡椒粉拌匀入味。
- 2. 仔姜、青红椒切丝。
- 3. 仔姜丝撒上点盐，腌渍几分钟后洗净沥干水分备用。
- 4. 热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。
- 5. 入仔姜丝翻炒。
- 6. 入青红椒炒至断生，调入料酒、糖、老抽和盐翻匀，关火后调入味精起锅。