仔姜肉丝的做法

• 1.瘦肉切丝，淀粉、料酒、老抽，盐、胡椒粉拌匀入味。

• 2.仔姜、青红椒切丝。

• 3.仔姜丝撒上点盐，腌渍几分钟后洗净沥干水分备用。

• 4.热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。

• 5.入仔姜丝翻炒。

• 6.入青红椒炒至断生，调入料酒、糖、老抽和盐翻匀，关火后调入味精起锅。