仔姜肉丝

仔姜肉丝
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食材用料

仔姜 150克
里脊肉 200克
青尖椒 1个
红甜椒 1/2个
1.5克
(腌肉)生抽 5克
(腌肉)盐 1克
(腌肉)食用油 10克
(腌肉)料酒 2克
(腌肉)红薯淀粉 4克

仔姜肉丝的做法

  • 仔姜肉丝的做法图解1

    1.准备主要食材。(仔姜用小刀刮洗干净)

  • 仔姜肉丝的做法图解2

    2.仔姜、青红椒均切成粗细一致的丝备用。

  • 仔姜肉丝的做法图解3

    3.里脊肉也切成丝。

  • 仔姜肉丝的做法图解4

    4.放入配料表中腌肉的调料。

  • 仔姜肉丝的做法图解5

    5.抓拌均匀码味15分钟左右。

  • 仔姜肉丝的做法图解6

    6.锅烧热后倒入食用油。

  • 仔姜肉丝的做法图解7

    7.放入肉丝划散。

  • 仔姜肉丝的做法图解8

    8.大火炒至肉丝变白,料酒味全挥发时放入仔姜和青红椒丝。

  • 仔姜肉丝的做法图解9

    9.继续大火翻炒1-2分钟放入盐和糖调味。

  • 仔姜肉丝的做法图解10

    10.出锅装盘开吃。超级下饭哦!

小贴士

1、仔姜尽量选择嫩芽头,否则辛辣味较重。
2、红薯淀粉的挂浆性较好,能够比较好地保持肉的细嫩,没有也可以用其他淀粉代替。


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仔姜肉丝的家常做法

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