红焖猪脚的做法

做法：

• 1. 猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳)。
• 2. 把猪脚用开水棹下去腥味。
• 3. 另起锅把焯过的猪脚煮20分钟。
• 4. 把煮猪脚的汤倒出，可做高汤使用。
• 5. 在猪脚中倒入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐，炒至猪脚上色，加入没过猪脚的水大火烧开用小火慢卤。
• 6. 卤至猪脚入味，开盖大火收汁即可。