红焖猪脚的做法

• 1.猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳)。

• 2.把猪脚用开水棹下去腥味。

• 3.另起锅把焯过的猪脚煮20分钟。

• 4.把煮猪脚的汤倒出，可做高汤使用。

• 5.在猪脚中倒入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐，炒至猪脚上色，加入没过猪脚的水大火烧开用小火慢卤。

• 6.卤至猪脚入味，开盖大火收汁即可。