用料：
- 基尾虾 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 小葱 适量
- 色拉油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 黑胡椒粉 适量
小贴士：
1、 基尾虾买鲜活的，大小均匀的最好。
2、 虾不宜久煮，时间长肉变硬了口感就不好了。
3、 生抽是咸的，盐就不要加太多喽，尝一下按自已的口味调整吧。
做法：
- 1. 准备材料，葱姜蒜全部切小丁。
- 2. 在虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水份。
- 3. 3.锅中倒入适量色拉油，将姜和一半的蒜倒入炒香。
- 4. 将虾倒入翻炒。
- 5. 虾变色后加入料酒。
- 6. 倒入生抽和一点点老抽，加白糖，盐，鸡精。
- 7. 翻炒入味。
- 8. 炒至汤汁收干时将香葱和余下的一半蒜末加入。
- 9. 加少许现磨的黑椒粉炒匀即可出锅。