用料：
- 面粉 适量
- 老豆腐 适量
- 酵母 适量
- 白糖 适量
- 青蒜苗 适量
- 籽姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 首先用温水溶化酵母加少量白糖，用酵母水把面和好。盖上保鲜膜进行发酵
- 2. 酵母溶于温水中，静置20分钟备用，发酵成2倍大
- 3. 呈现蜂窝状；用手轻轻将面团揉几下，挤压排除气泡
- 4. 所需食材
- 5. 将五花肉剁碎，青蒜切段，豆腐切丁，籽姜切沫
- 6. 锅置火上少许油烧热，倒入籽姜，青蒜五花肉翻炒，加入少量酱油，放入豆腐，加入适量盐，翻炒均匀盛出
- 7. 把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成大包子皮包入馅料，打褶成包子坯，将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10分钟，开火蒸，大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖