用料：
- 青瓜 200g
- 鱼卷 200g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 红椒 1条
- 盐 3g
- 鸡粉 3g
- 糖 1g
- 蚝油 3g
- 胡椒粉 1g
- 生粉 3g
小贴士：
青瓜在去皮的时候不能去太干净，鱼卷的厚度要切均匀，炒的时候避免糊底适当添加清水不仅能预防糊底还能使食材熟得更快味道更均匀。
做法：
- 1. 热锅，放30g油，放入蒜、姜、红椒炒香。
- 2. 倒入鱼卷翻炒片刻，再放入青瓜翻炒。
- 3. 添加调味料。
- 4. 最后勾个薄芡即可出锅。
青瓜在去皮的时候不能去太干净，鱼卷的厚度要切均匀，炒的时候避免糊底适当添加清水不仅能预防糊底还能使食材熟得更快味道更均匀。