用料：
- 自制酸白菜 小半颗
- 小香菇 10颗
- 肉泥 适量
- 干辣椒粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 生抽 1勺
- 芝麻油 1茶匙
小贴士：
因为酸白菜腌制时里面已经有盐，而且肉泥腌制时也加入了盐和生抽，整个过程就不用再放盐了。
做法：
- 1. 肉泥加生抽、盐、料酒拌匀稍腌制一会。
- 2. 干小香菇温水泡发，沥干水切丝。酸白菜沥干水切丝或段。
- 3. 锅热油，先后加入白糖、干辣椒粉、肉泥炒香出油脂，加入香菇丝，翻炒。最后加入酸白菜。（如果不喜欢辣的可以不加干辣椒粉，白菜里面我做的时候已经加了辣椒粉，可我还是觉得不够辣）
- 4. 稍加翻炒，出锅前加入生抽、浇上芝麻油拌匀即可。