用料：
- 鱿鱼 约160g
- 面粉 5大勺
- 蛋黄 1个
- 泡打粉 2g
- 色拉油 1大勺
- 盐 2g
- 水 3大勺
小贴士：
一、每个鱿鱼圈上都要均匀的包裹面糊下再油锅
二、菜品要求是外酥脆内嫩,第一次炸的时候油温就要低一点,时间长一点.当材料成熟后捞起,等油温升高后,再把材料放入.在外表炸酥脆后立即捞起
三、油炸食品一定要趁热食用，不然变软后就不好吃了
四、用这种方法炸洋葱圈一样好吃哦~喜欢的朋友可以试下哈！
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 鱿鱼去皮，洗净内脏
- 3. 切圈
- 4. 水烧开，下水焯烫10秒
- 5. 捞出，过凉水，沥干水分备用
- 6. 搅拌至顺滑，提起能如丝般自然滴落
- 7. 将鱿鱼圈放入，每个圈圈都要沾上粉糊
- 8. 起油锅，烧至七成热，将鱿鱼圈一个个用筷子夹入（小火）
- 9. 烧至金黄色捞出
- 10. 等所有鱿鱼圈炸好后再将油温用大火烧热，将所有鱿鱼圈放入进行再次的复炸