用料：
- 丝瓜 一根
- 剁椒 一匙
- 油 适量
- 盐 适量
- 蒜 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
因丝瓜寒滑，体弱婴儿或脾胃阳虚，常便溏腹泻者慎用。咽喉疼痛或用治痈疽诸症，则不宜与寒性的海产品搭配。
做法：
- 1. 丝瓜刮去外皮后洗净。
- 2. 洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
- 3. 蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
- 4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
- 5. 放入丝瓜翻炒熟。
- 6. 放入适量盐翻炒均匀。
- 7. 放入适量盐翻炒均匀。
- 8. 放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
因丝瓜寒滑，体弱婴儿或脾胃阳虚，常便溏腹泻者慎用。咽喉疼痛或用治痈疽诸症，则不宜与寒性的海产品搭配。