用料：
- 豆渣（用了黑豆渣） 适量
- 玉米粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 豌豆 少许
- 红柿子椒 少许
- 盐 适量
- 黄油 适量
小贴士：
1、豆渣要挤的干一些，这样拌匀的时候不会太湿；
2、煎豆渣饼的时候可以随时添加黄油小块，有奶香味儿；
3、豆渣饼要小个点，压的稍微扁一点，更容易熟。
做法：
- 1. 豆渣用纱布包好挤出水分；
- 2. 红柿子椒切成小丁，豌豆可以去下皮；
- 3. 碗里放入豆渣加入少量的玉米粉，再加入豌豆、红柿子椒，磕入鸡蛋，再加入盐拌匀；
- 4. 拌匀到可以捏成团的程度，要是太湿可以加点玉米粉；
- 5. 将拌好的豆渣均匀的捏成小团然后压扁；
- 6. 锅中放入适量的黄油化开，加入豆渣饼小火煎至两面金黄色即可。