用料：
- 豆腐 适量
- 瘦猪肉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小葱 适量
- 豆瓣酱 一汤匙
- 盐 半汤匙
- 麻椒 适量
- 生粉 两汤匙
- 干辣椒面 一汤匙
小贴士：
1 豆腐放盐水煮，可以去掉豆腥味
做法：
- 1. 备好需要的料
- 2. 豆腐下煮开的盐水，煮2分钟（放的时候小心点，我不小心弄破了）
- 3. 捞出豆腐捆干水分切块
- 4. 豆腐捞出，捆干水分，切块
- 5. 肉剁成肉末
- 6. 其余的料切好
- 7. 锅内倒油，油热之后放入葱姜蒜煸香
- 8. 加入麻椒、加入豆瓣酱、干辣椒面
- 9. 炒香之后加入肉末翻炒至肉末变色
- 10. 然后加入一碗水（有高汤更好）
- 11. 水开之后加入豆腐，转小火炖8分钟左右，
- 12. 豆腐差不多炖好了，加适量盐，勾芡，转大火收汁
- 13. 最后加白芝麻，撒葱花即可
- 14. 装盘