用料：
- 鲜鸡肉
- 鸡腿
- 超级炸粉
- 吮指腌料
- 风味预散粉
小贴士：
腌制比例：
腌料：水：原料肉＝3.1：10：100
其他配料:
风味预撒粉（可用蛋汁代替）适量
超级炸粉适量
建议烤制时间：
鸡块:：175℃油炸3～5分钟即可
注意：风味预散分是在原料肉腌好之后即可裹上薄薄一层
做法：
- 1. 将整鸡或半只鸡洗净，然后分割成大小适当的块状；也可以直接使用鸡翅或鸡腿，只是不需要分割成块
- 2. 按比例备好配料和炸粉
- 3. 按照说明比例超级炸粉：水＝1：1.2～1.3的比例调浆
- 4. 将冰水和腌料混匀后倒入鸡块中，混合均匀；如果你实在是想早点吃上这美味，推荐你用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液基本被肉吸收。将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌若干小时，建议腌制12～24小时，最好每隔两个小时翻动一次
- 5. 将抖掉浮粉的鸡块放入浆中，确保浆液均匀粘满鸡块
- 6. 沥掉多余浆液，用手拍打散粉，将其均匀覆盖鸡肉表面
- 7. 放一层风味预散粉，或者蛋清
- 8. 蛋清做出来的效果
- 9. 鸡腿可以在油炸前先蒸一下，这样比较利于炸熟，但是一定不要先炸在微波。
- 10. 进行下锅油炸，油温控制在170~200之间，两三分钟即可
- 11. 美味的KFC家庭版吮指鸡块就做好了~！