吮指鸡块的做法

• 1.将整鸡或半只鸡洗净，然后分割成大小适当的块状；也可以直接使用鸡翅或鸡腿，只是不需要分割成块

• 2.按比例备好配料和炸粉

• 3.按照说明比例超级炸粉：水＝1：1.2～1.3的比例调浆

• 4.将冰水和腌料混匀后倒入鸡块中，混合均匀；如果你实在是想早点吃上这美味，推荐你用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液基本被肉吸收。将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌若干小时，建议腌制12～24小时，最好每隔两个小时翻动一次

• 5.将抖掉浮粉的鸡块放入浆中，确保浆液均匀粘满鸡块

• 6.沥掉多余浆液，用手拍打散粉，将其均匀覆盖鸡肉表面

• 7.放一层风味预散粉，或者蛋清

• 8.蛋清做出来的效果

• 9.鸡腿可以在油炸前先蒸一下，这样比较利于炸熟，但是一定不要先炸在微波。

• 10.进行下锅油炸，油温控制在170~200之间，两三分钟即可

• 11.美味的KFC家庭版吮指鸡块就做好了~！