用料：
- 馕 适量
- 鲤鱼 适量
- 辣皮子 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱姜 适量
- 酱油 适量
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
小贴士：
炸鲤鱼的时候，锅一定的烧的特热在加油
如果想健康一些，鲤鱼可以煎的
这次鲤鱼买的太大了，锅太小没法煎
这样鱼不粘锅
汤汁一定得多些，馕才有味道
做法：
- 1. 食材：鲤鱼 馕 植物油 盐 料酒 白糖 鸡精 酱油 番茄酱酱 辣皮子葱姜
- 2. 在背上切成花刀
- 3. 用盐腌制20分钟
- 4. 葱姜辣皮子洗净切片
- 5. 热锅凉油，油热6成加鲤鱼，炸到鲤鱼一面发硬直挺
- 6. 翻面继续炸到两面金黄色捞起
- 7. 锅底留底油，加葱姜干辣皮子炒出香味
- 8. 加鲤鱼料酒酱油盐白糖
- 9. 加水盖过鲤鱼表面，大火烧开，转小火煮10分钟左右
- 10. 加番茄酱鸡精在煮一会
- 11. 把馕放在鲤鱼上面焖一会入味
- 12. 把馕捞起，切三角形的小块在盘子里复原馕的形状，摆在盘子一圈
- 13. 鲤鱼出锅装盘，把汤汁浇在鲤鱼上面，撒上香葱末即可