皮馕烧鲤鱼的做法

• 1.食材：鲤鱼 馕 植物油 盐 料酒 白糖 鸡精 酱油 番茄酱酱 辣皮子葱姜

• 2.在背上切成花刀

• 3.用盐腌制20分钟

• 4.葱姜辣皮子洗净切片

• 5.热锅凉油，油热6成加鲤鱼，炸到鲤鱼一面发硬直挺

• 6.翻面继续炸到两面金黄色捞起

• 7.锅底留底油，加葱姜干辣皮子炒出香味

• 8.加鲤鱼料酒酱油盐白糖

• 9.加水盖过鲤鱼表面，大火烧开，转小火煮10分钟左右

• 10.加番茄酱鸡精在煮一会

• 11.把馕放在鲤鱼上面焖一会入味

• 12.把馕捞起，切三角形的小块在盘子里复原馕的形状，摆在盘子一圈

• 13.鲤鱼出锅装盘，把汤汁浇在鲤鱼上面，撒上香葱末即可