红烧鲤鱼的做法

• 1.准备鲤鱼一条，去鳞，洗干净，

• 2.剔除鱼腥线

• 3.准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，大料

• 4.在鱼身上划两刀，两面都划，放料酒，几片姜，葱，盐，腌制一下20-30分钟

• 5.开火，倒入油，七分热，把鲤鱼放入，煎至两面金黄，捞出

• 6.锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角大料爆香

• 7.加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的鲤鱼

• 8.转小火慢炖，15-20分钟，汤汁差不多收好，即可出锅，撒一些葱花香菜装饰