香辣茄子煎鱼的做法

做法：

• 1. 烧热双面锅倒入少许橄榄油，把处理好的海鱼放入。
• 2. 煎至两面金黄色。
• 3. 将鱼移至一边放入切成片的茄子煎。
• 4. 待茄子煎软时，可放入姜蒜一起继续煎。
• 5. 然后倒入用香辣酱生抽调配好的酱汁。
• 6. 合上锅盖略焖片刻至入味。
• 7. 再把切成丝的香料加入搅拌均匀。
• 8. 调入适量许胡椒粉、盐、糖、芝麻油。
• 9. 最后放入葱花即可熄火。