香辣茄子煎鱼的做法

• 1.烧热双面锅倒入少许橄榄油，把处理好的海鱼放入。

• 2.煎至两面金黄色。

• 3.将鱼移至一边放入切成片的茄子煎。

• 4.待茄子煎软时，可放入姜蒜一起继续煎。

• 5.然后倒入用香辣酱生抽调配好的酱汁。

• 6.合上锅盖略焖片刻至入味。

• 7.再把切成丝的香料加入搅拌均匀。

• 8.调入适量许胡椒粉、盐、糖、芝麻油。

• 9.最后放入葱花即可熄火。