用料：
- 藕
- 荷兰豆
- 荸荠
- 胡萝卜
- 木耳
- 紫甘蓝
- 油
- 盐
- 蒜
- 醋
- 鸡精
小贴士：
●藕、荸荠、百合都是长在土里的，属于凉性蔬菜，可以祛火、润肺，所以叫荷塘小炒。
●若能买到荷叶，爆炒好之后，直接倒在垫有荷叶的盘子里，立刻荷香四溢。称其为“荷塘飘香”的确名副其实，家中只有干荷叶，所以就地取材，卖相差一些奥！
●炒这些时蔬时，一定要大火快炒，口感才脆。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 藕洗净去皮，切成薄片。
- 3. 荷兰豆清洗干净，摘去两头筋。
- 4. 荸荠削皮后切成片。
- 5. 紫甘蓝撕成小块。
- 6. 胡萝卜切成薄片。
- 7. 木耳泡发后，撕成小朵，在沸水中快速焯烫一下。
- 8. 锅中油热后，爆香蒜片。
- 9. 将所有时蔬一起放入锅中，快速翻炒片刻。
- 10. 调入盐、醋、鸡精炒匀即可。