用料：
- 鲜虾 200g
- 土豆泥 400g
- 鸡高汤 适量
- 干淀粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 黄酒 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1、如果有面包糠，就先把虾球再蛋液中沾一下，再沾满面包糠，效果更好。我家的面包糠用完了，还没来及做，就简化了一个步骤。好吃依然哦。
2、土豆泥中加点土豆淀粉，炸的时候不易散。
做法：
- 1. 鲜虾去皮去头，留着虾尾，加胡椒粉，盐，黄酒腌制5分钟。
- 2. 蒸土豆碾压成泥，加少量的鸡高汤在土豆泥中，增加香味
- 3. 再加盐、胡椒粉和少量的土豆淀粉，
- 4. 充分搅拌均匀
- 5. 取土豆泥适量，放一个虾，虾尾留外面
- 6. 土豆泥团成球状，
- 7. 在干淀粉中滚一下
- 8. 全部虾球做好
- 9. 油温6成热，入锅炸至表面金黄