蒸腐皮肉卷的做法

做法：

• 1. 肉馅中放入姜末，盐，五香粉，糖，老抽，黄酒搅拌均匀
• 2. 胡萝卜打碎倒入搅拌均匀
• 3. 最后把葱切碎，先用香油把葱拌均匀
• 4. 然后轻轻搅拌，把葱拌均匀即可，放了葱之后就不要过度搅拌，否则葱会变味的。
• 5. 豆腐皮摊开，铺上馅
• 6. 卷起留边，涂上面糊粘牢，以免开了，然后卷好
• 7. 上笼大火蒸13分钟
• 8. 蒸好备用。
• 9. 菜心焯水，用菜心围边，腐皮卷切段放上面
• 10. 蒸腐皮卷时盘中的汤汁倒入锅中，加适量耗油和水淀粉烧开
• 11. 汤汁浇上即可上桌。