香菇炒牛肉的做法

做法：

• 1. 牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。
• 2. 香菇去蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。
• 3. 青红尖椒切成小块。
• 4. 炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。
• 5. 牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。
• 6. 出锅备用。
• 7. 原锅下香菇，不要放油，炒匀，如果觉得干，就倒入牛肉里的汤汁。
• 8. 炒到香菇不干了，并且开始变软了。
• 9. 下牛肉炒匀。
• 10. 炒至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味再加点盐和鸡精，我家现在吃的比较淡，所以我没有再调味了。这样已经很好吃了！