黄酒南乳焖鸭的做法

做法：

• 1. 鸭子洗干净，去内脏，剁成块。再用生粉、盐、生抽搅拌调味，放10分钟。大火把锅烧热，下些许油走锅，鸭子下锅翻炒。炒到出油颜色晶莹，下黄酒炒透盖锅焖煮15分钟。中间要翻一下免得垫底，顺便把切成方块的红萝卜放进去一起焖。
• 2. 待黄酒快要煮干鸭子完全出油时，下剁辣椒。
• 3. 把鸭子和剁辣椒翻炒进味。
• 4. 接着下辣椒和蒜白。
• 5. 翻炒，下南乳和豆豉，生抽，并加盖焖煮10分钟。
• 6. 煮透的鸭子。
• 7. 把蒜苗放在鸭子里面，翻炒好，稍微煮两分钟让蒜苗熟透。
• 8. 这样就可以上桌了。
• 9. 或者觉得这样吃不够进味，可以再盛沙锅里头煮一煮再吃哦。