黄酒南乳焖鸭的做法

• 1.鸭子洗干净，去内脏，剁成块。再用生粉、盐、生抽搅拌调味，放10分钟。大火把锅烧热，下些许油走锅，鸭子下锅翻炒。炒到出油颜色晶莹，下黄酒炒透盖锅焖煮15分钟。中间要翻一下免得垫底，顺便把切成方块的红萝卜放进去一起焖。

• 2.待黄酒快要煮干鸭子完全出油时，下剁辣椒。

• 3.把鸭子和剁辣椒翻炒进味。

• 4.接着下辣椒和蒜白。

• 5.翻炒，下南乳和豆豉，生抽，并加盖焖煮10分钟。

• 6.煮透的鸭子。

• 7.把蒜苗放在鸭子里面，翻炒好，稍微煮两分钟让蒜苗熟透。

• 8.这样就可以上桌了。

• 9.或者觉得这样吃不够进味，可以再盛沙锅里头煮一煮再吃哦。